Salut,
si tu parles de centrer ton images sur hauteur( elle est déjà centrée sur la largeur) et que tu n'as pas touché encore au header.php de ton thème, :

ouvres- donc le header.php (celui du thème darkside, pas celui a la racine de ton site) et va voir vers la ligne 47 qui commence par <td class="header_02">

il suffit que tu augmentes un peu le margin-top qui est fixé à 27px en fin de ligne.
Je te conseille de réduire légèrement la hauteur de ton image avant, car il risque de ce superposer au deux bordures du header.
Il y a bien une classe pour le header dans le css sinon = .header_02 si tu souhaites modifier autre chose.