Merci Fred.
J'ai un début de réponse sur http://www.associations.gouv.fr/119-necessite-et-obligations.html
Nous avons des professeurs salariés et une "comptabilité de trésorerie". Apparemment s'est suffisant.
Mais perso, je trouve qu'il serait plus intéressant d'avoir une analyse plus fine des comptes.